Chestnut Farm - Đi chơi vườn hạt dẻ, cách lựa và bảo quản hạt dẻ

• Nên lựa những hạt nâu bóng, căng tròn, sờ thấy cứng và nặng tay. Không nhặt những hạt đã bị nứt dù những hạt này thường rất to nhìn vô cùng hấp dẫn. Mình đã tò mò thử nghiệm và đúng ý như rằng những hạt này luộc lên ăn rất nhạt, không ngon tý nào. 
• Quả dẻ đạt độ chín sẽ tự rơi từ trên cây xuống. Nên chỉ cần nhặt hạt từ những quả đã rơi dưới gốc cây. Không cần bắc thang hay tìm cách hái quả ở trên cao. Đừng đứng dưới rồi rung cây nhé không quả dẻ với gai nhọn sắc mà rơi xuống đầu thì... 
• Bao bọc bên ngoài hạt dẻ là một lớp vỏ cứng với gai nhọn rất sắc. Nên lưu ý mang theo găng tay thật dày (cực dày) vì găng tay nhà mình mang theo cũng tương đối dày rồi mà vẫn bị đâm chiu chíu cả. 

• Trước khi luộc/rang hạt dẻ thì có thể đổ hạt dẻ vào bồn rồi xả đầy nước lạnh. Những hạt nào nổi lên trên thì nên vứt bỏ. 
• Để dễ dàng tách vỏ hạt dẻ thì trước khi luộc nên cắt một đường ngang trên bề mặt tròn (vồng lên) của hạt. Luộc hạt dẻ từ nước lạnh trong khoảng 10 phút rồi đổ ra rổ, cho vào khay nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 - 15 phút. Lúc này phần đường cắt đã mở rộng ra hơn. Bỏ hạt dẻ ra ngoài, đậy một chiếc khăn lên phần hạt dẻ, để nguyên trong 15 phút rồi tách vỏ hạt dẻ một cách dễ dàng và thưởng thức. 
• Ngoài ra có thể tham khảo cách rang hạt dẻ với muối hay với cát trên mạng. Hạt dẻ chín ăn liền rất ngon, hoặc dùng để nấu xôi, làm bánh ngọt hay nhân bánh mỳ mềm. 

 Vườn hạt dẻ rộng hơn 6 hecta với những hàng cây nối dài

 Quả dẻ khi còn ở trên cây

 Ẩn sau lớp vỏ gai nhọn...

 ... là những hạt dẻ nâu bóng, căng tròn

 Mỗi quả dẻ thường có từ 2 đến 3 hạt, có những quả có tới 4 hạt dẻ

 Thành quả sau vài tiếng vừa thu hoạch vừa dạo chơi ở vườn :D

 Chào tạm biệt vườn dẻ, lần sau chúng mình lại ghé chơi nhé! ♥

Address: 

Chestnut Ridge Farm (usually open from March to April)

40 Moorfield Road, PO Box 34, Te Kauwhata, New Zealand

Phone: +64-7-826-3648

Mobile: +64-27-2500-372 (John), +64-27-2500-941 (Janet)